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本当においしい馬刺しをお家で気軽に!伝承の館の馬刺しを食す。

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健康食としても人気の高い熊本馬刺し。

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熊本と言えば馬刺しの本場として有名です。

そして熊本の馬刺しの中で人気のあるサイトというのが伝承の館と言われ、馬刺しは数あるグルメの中でも一番に挙げられています。





馬肉は戦国の武将加藤清正の時代から薬膳料理として食べられていたと伝えられています。

身体が疲れている時には馬刺しを食べろとも言われ、馬肉は人間の体温に近いとも聞いたことがあります。

馬肉は低カロリー・低コレステロール・高蛋白質・ミネラルや鉄分を多く含み、今日では健康食としても人気の高い食品です。

馬刺しは(さくら刺し)とも呼ばれ、酸化しやすく馬一頭からあまりとれない貴重な部位でもあります。

馬刺しには霜が降っているトロやタテガミなどありますが、一般的には馬刺しとは赤身を指し食べると柔らかくサッパリした食感です。

馬刺しの食べ方は(調味料)醤油・生姜・山葵・ニンニク・ネギ等で食べますが、ドレッシングで食べる方もいます。





今や伝承の館の馬刺しはネットで注文を受けギフト商品としても人気が高く、瞬間冷凍されたものが全国に配送されています。



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みじん切りにして納豆と刺身だけじゃない馬肉の魅力。

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本場熊本の馬刺しは凄くおいしい。

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馬刺しは低脂肪低カロリーで牛肉よりも太りづらく、ヘルシーなので普段から食べています。

先日のことですが私が馬刺し好きと知っている知人が、伝承の館というサイトから熊本の馬刺しをギフトで贈ってくれました。





程よくサシが入ったきれいな赤身のセットです。

届いたのも大好きな馬刺しだけあって早速いただいてみたところ、とろけるような甘みと旨みにすっかり夢中になってしまいました。

馬刺しの霜降りは上品な脂のおいしさがたまらないですし、馬刺し上赤身は肉のおいしさがダイレクトに味わえます。

さすが本場熊本の馬刺しは違うなと思いました。

おいしさの秘密は育て方にあるようで、阿蘇の自然の中で馬の体調にあわせたエサを与えて育てているそうです。

ストレスなく阿蘇の山裾で伸び伸びと育てられたからでしょう。

他では味わえない芳醇な香りと肉質にはまってしまいました。

知人にお礼を言ったところとても喜んでくれました。

次からは自分も伝承の館で注文しようと思います。





本場の馬刺しがいつでも注文できるのはありがたいです。

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夏のギフトに馬刺しを贈ったら喜ばれました

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熊本県の名産品として有名な馬刺し、私も大好きなのですがそうそう簡単に手に入らないと思っていました。

ところが伝承の館というサイトのネット通販で新鮮な馬刺しが手に入ると知って、お世話になった人にギフトで贈ることにしたのです。





馬刺しといえば高級食材なのでとても高いイメージがありました。

でも伝承の館では霜降り70gと上赤身70gの詰め合わせで、送料を含めてもたったの3000円というから驚きです。

贈った相手は普段から美味しいものを食べつけている年配の方なのですが、ご病気でカロリー制限をされていると聞いています。

馬刺しは旨みが濃厚で食べ応えがありながらも低脂肪・低カロリー、低コレステロールでありながらも高たんぱくで栄養たっぷりのためギフトにぴったりだと思いました。





先方様からも肉がとても柔らかくて美味しかったといわれとても喜んでもらえたようです。

目下ダイエット中の自分へのちょっとした贅沢として、次回は我が家用に購入してみたいと思っています。

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